Ingrédients :
- 100 g de dattes dénoyautées
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix de cajou non salées
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil moulues (galactogène)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (galactogène)
- 1 cuillère à soupe de miel naturel
Préparation :
Trempage des dattes : Faites tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir.
Mixage des noix et flocons d'avoine : Dans un mixeur, mélangez les flocons d'avoine et les noix de cajou. Mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajout des dattes : Égouttez les dattes et ajoutez-les au mélange. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
Incorporation des graines et du miel : Ajoutez les graines de fenouil, les graines de sésame, le miel.
Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Formation des boules : Avec les mains légèrement humides, prélevez des portions de pâte et roulez-les en petites boules de la taille d’une bouchée.
Repos : Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles se raffermissent.
Conservation : Les energy balls se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Astuce : Pour plus de texture, ajoutez des morceaux de noix de cajou concassées avant de former les boules. Vous pouvez aussi rouler les boules dans de la noix de coco râpée ou des graines de sésame pour une touche supplémentaire.
Un petit plus ....
Tu peux ajouter 2 cuillère à soupe de beurre de cacahuete